秋天为何要贴秋膘？如何贴？
立秋要“抢秋膘”吃炖肉（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖）实际上在炎热的夏季，北京人有“苦夏”之说。
由于天太热，人们什么都吃不下去，有厌食之感。
每日除了花样翻新的吃一些个过水凉面条以外，再也没别的可吃。
这既是一种季节反映，同时也是一种心里反映。
一但立秋虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。
于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
这种习惯不知是从什么时候开始的，但却流传到了今天。
每到立秋这天，您看吧市场上卖得最好的就是肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉，不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查，迎接您的准是炖肉。
北京人在这天吃炖肉别提多讲究了，特别是汉满两族。
首先家里的主妇要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净，在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐、用文火炖。
在这里面的料包可不简单，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等等二十多种中草药香料组成，炖出来的肉香味扑鼻。
可以说在这一天里，整个北京城完全沉浸在炖肉的香味里。
其实北京人在这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。
因为夏天太热，人们会不自觉的造成偏食，这对人体的生态平衡是非常有害的，往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。
而就在这个时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补冲了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用，同时料包内的各种中草药的中和，对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。
立秋后要贴秋膘，“秋膘”是什么？怎么贴？建议所有人都学习一下
立秋节气的到来，对生活有着非常重要的影响和作用，并借此延续出许多的民间讲究，老百姓口中的“贴秋膘”就是其中之一，民间有“贴秋膘，一年病不沾”的说法。“秋膘”是什么？为什么要“贴秋膘”，应该怎么贴？建议所有人都学习一下！
以前生活条件不好，夏天很热人们也没什么胃口。而随着立秋节气的到来，天气逐渐转凉之后，胃口也开始变好了。为了弥补夏天的损失，也为了迎接寒冬的到来，所以民间便有了立秋之后多吃肉的说法，这便是所谓的“贴秋膘”。那么，现代人生活条件好了，“贴秋膘”还有必要继续吗？怎么“贴”才更健康呢？
首先，现代人要谨慎贴秋膘。所谓的“膘”就是指脂肪，简单说一点就是肥肉。前面咱们说过，贴秋膘是源自那个缺衣少食的年代，大部分人都吃不饱，一月能吃一次肉就算是好生活了。还要干很多的体力活。
所以到了立秋时节都会想办法吃一些高热量的食物。但是现在的生活条件好了，几乎每天每餐都能办个过会吃到肉，也不要在吃肉御寒了。所以说按照古人的生活方式，应用到现在的人来说是不可取的。如果现在你还想着“贴秋膘保平安”，整天大鱼大肉，吃热量很高的食物的话，最后这些食物统统会变成你身上的肥肉。
那么，如何健康地贴秋膘呢？
作为现代人，大家要摒弃贴秋膘，应该遵循正确，科学的饮食方式。首先，多吃新鲜的水果，蔬菜，这些物质不但可以补充维生素，矿物质和植物化学物。再就是多吃粗粮，谷物，小米，玉米，燕麦，绿豆，都是非常不错的，补充身体营养的同时，还有利于保持体重。
当然也不能不吃肉，应该“多白少红”。这里的“白”，并不是白肉，肥肉，而是多吃鱼肉，禽类等白肉，少吃猪肉，牛肉，羊肉等红肉。蛋，奶，豆制品也要适当摄入。
再就是在这夏转凉的这段时间，可以多进行一些户外运动，晒晒太阳，适当补充维生素D。总体来说，贴秋膘必要只贴能量，多贴一些营养，新鲜的蔬菜，水果，全谷物食物，都是非常不错的。只要合理搭配，合理膳食，就完全没问题。
立秋之后，该怎样养生呢？
首先是精神调养，尽量做到内心清净，心情舒畅。再就是起居调养，立秋之后天气便会变得秋高气爽，应该遵循早睡早起的习惯；再就是注意饮食调养，多吃一些芝麻，糯米，乳制品等柔润的食物；运动调养，进入秋季之后，正是锻炼的大好时机，根据自身的条件选择合适的锻炼项目。
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