看到老八今天分享的这篇文章，小伙伴们就知道野菜有哪些啦！
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1、荠菜
荠菜又名地菜，香气扑鼻，有“菜中甘草”之称，味淡，宜焯水凉调，清炒汤，调馅，清明时节荠菜最好吃，不可错过！
2、马齿苋
马齿苋鲜嫩的可以捏出水来，采几把回来焯烫拌着吃口感很好，多者也可晾干后保存起来，包包子最好吃～
3、曲曲菜
春风吹过，曲曲菜见风而生，旧时，守着寒冬，春有苦菜好食，忆苦思甜时，至今仍怀念苦菜滋味。
4、蒲公英
蒲公英既是一种野菜又是一种药材，具有消暑除火之功效，既可凉调，又可清炒或泡成火茶饮用。
5、马兰头
一场春雨中，田野里马兰头冒了出来，嫩马兰头尖捏着回来，揉捏着拌着香干，曾经习惯了这种滋味，从此再也难忘。
6、蕨菜
此时蕨菜叶片还卷着，味道最鲜，再过些日子，蕨菜叶片展开，便变老。
7、折耳根
抽空去打理庭院，竟发现折耳根他们长得异常快，能抢占其他植物生存空间，连根茎一起挖，洗净根茎，清凉调辣最为可口。
8、水芹菜
家乡江边，生长着一大棵水芹菜，白嫩嫩的一捏即碎，可凉拌，可清炒，但要注意区别，切不可采错。
9、灰灰菜
“灰条复为灰，采采何辞旧”，灰条是指灰灰菜而言，四月采嫩绿灰灰菜头、炒热炒熟，能增强活力。
10、车前草
车前草有生津、利尿之功效，宜焯水、凉调和煮汤食用，亦可调馅包成饺子食用，但身体虚弱者不宜食用。
11、鹅肠草
鹅肠草扯起来像弹簧，故又称抽筋菜，学名叫繁缕，拌凉菜清炒打菜汤均不错。
12、野葱
春天里野葱鲜嫩清香，炒鸡蛋炒肉炒豆干……香得让人舍不得吃。
13、鸭脚板
鸭脚板闻起来像芹菜，上面有三片半叶子，有点像鸭掌，故称鸭脚板。
14、诸葛菜
诸葛菜又叫二月兰，现在应该进入尾声了，再晚就老啦，摘嫩枝条回去炒菜、包饺子味道都不错的。
15、棉菜
棉菜非常好吃，叶上有白色毛、有丝绒感、黄色花朵、带花朵还能食用、搓揉成团或者打上青汁做成青团是非常合适。
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