如何保存新鲜龙虾(像我这样保存新鲜小龙虾)

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原来新鲜毛豆还可以这样保存,放一年都不坏,随吃随取,口感鲜嫩

夏天正是大量毛豆上市的季节,这时候的毛豆不仅新鲜,而且价钱也实惠。

这几天,市场上的新鲜毛豆越来越多,价钱也比前一段时间略低,十元可以买到三斤,喜欢吃毛豆的朋友,可以趁着价格低多买些,保存起来,等到冬天吃都不坏,口感还鲜嫩。

我们一起来看看保存毛豆的方法。

先把新鲜毛豆中的豆粒剥出来,锅中倒入适量的清水,烧开后,加入一勺盐,倒入毛豆粒,焯水1分钟左右,至毛豆粒颜色翠绿,捞出迅速过冷水,使毛豆粒快速降温,这样可以使毛豆粒保持翠绿。

等毛豆完全凉透后,捞出沥干水分,摊开晾至豆粒表面没有水分,装入保鲜袋中,每袋装够吃一餐的量,扎紧口袋,再放入租信握冰箱冷冻室,冷冻保存。

吃的时候取出解冻就可以了。

同样先将新鲜毛豆中的豆粒剥出来,洗净沥干水分(也可以不洗),锅中倒入炒菜时的油量,油热后下入毛豆粒翻炒,炒至毛豆变色,然后盛出,晾至完全凉透。

然后装入保鲜袋,每袋一餐的量,放入冰箱,冷冻保存。

坦键吃的时候取出一袋,解冻即可。

这样保存的毛豆没有豆腥味,吃起来口感鲜嫩。

保存一年弊庆都不坏,方法是不是特简单。

像我这样保存新鲜小龙虾,放1年都不变味不变质,吃着像是刚买的

导读:新鲜小龙虾的储存小妙招,放1年都不变味不变质,吃着像是刚买的。最近在我们当地小龙虾真的太便宜了,6-8钱一只的小龙虾,也就卖5-6元1斤,相比较去年12元1斤的小龙虾,今年真的便宜一半呢!而每年一过6月份,小龙虾就会慢慢的变少,此时小龙虾的售价也会慢慢的涨起来,所以为了家人在7月份或者过年期间有小龙虾吃,我每年都会在虾价最便宜的时候,多保存一些虾给家人吃!而据我了解,很多人保存小龙虾时,都是将虾处理干净后,直接将虾放入到冰箱中进行冰冻,其实这种方法我是最不推荐的,因为这样会导致虾肉水分流失,从而使虾肉吃着非常柴。

如何保存新鲜龙虾(像我这样保存新鲜小龙虾)

而胡师傅今天分享给大家这种保存小龙虾的小妙招,是我使用了5、6年的方法,用这个方法保存的新鲜小龙虾,能使小龙虾放1年都不变味不变质,而且炒熟后的小龙虾吃着还像是刚买的,去年我就把这个方法分享给大家后,不少朋友都给我说:按照我这个方法保存的小龙虾,吃着真的像是刚买的。今天胡师傅就把这个方法分享给大家,希望大家趁着虾价还便宜,多保存一点给家人吃。

【食材准备】:小龙虾5斤、生姜5克、白酒5ml、清水适量。

【保存小龙虾的方法】:

第一步:首先将小龙虾将尾部的肉掐掉,然后用清水将掐好的肉冲洗2遍即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,大火将水煮开后,将虾尾、生姜、白酒放入到锅中,大火将虾煮2分后捞出,接着再将虾放入到凉水中浸泡3分钟。

第三步:等虾完全冷却后,立即将虾尾放入到保鲜袋中密封,最后将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可。

【保存龙虾的注意事项】:

1、保存龙虾时,不可以直接冰冻或者油炸,必须要进行焯水,因为将油炸后的小龙虾进行冰冻,会使虾肉变得更松散,而将小龙虾直接冰冻,会使虾肉变老,而将虾肉进行焯水,既不会使虾肉变老,也不会使虾肉变松散。

2、小龙虾必须要进行冰冻,不可以进行冷藏,因为小龙虾肉必须在低于0摄氏度的温度下才不会变质。

3、煮小龙虾时,需要热水下锅煮,而且还要水中加少许的生姜和白酒,因为生姜和白酒都有去腥增香的作用,这样就可以使煮好的龙虾更香。

​像我这样保存新鲜小龙虾,放1年都不变味不变质,吃着像是刚买的。大家以后保存小龙虾时,只要将小龙虾的肉进行焯水,保证1年时间内食用,吃着都像是刚买的。我是胡师傅,如果今天保存小龙虾的做法对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续我还会和大家分享更多美食干货知识,感谢您的支持!胡师傅原创图文,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!

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