新鲜大蒜应如何保存(大蒜放多久不干瘪不发芽)

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低温储存

原来保存大蒜这么简单,只需1个口罩,大蒜放多久不干瘪不发芽

导读:俗话说“大蒜是个宝,常吃身体好”,这是因为大蒜有很好的“杀菌解毒、健脾益胃”等保健功能,常吃大蒜,能使身体更健康。而我们在做菜时,不管是素菜还是荤菜,放上一勺的蒜末,能明显地增加菜肴的鲜香味,所以大蒜是我们日常生活中,使用频率最高的一种调料。虽然大蒜的功效有很多,但是大蒜的缺点就是特别容易发芽变瘪,特别是在秋冬两季时,由于气候干燥,大蒜特别容易干瘪发芽,如果没有掌握正确的保存方法,大蒜在一周内就有可能发芽。

而不少人尝试过很多保存大蒜的方法,都没有找到合适的方法,今天老胡就分享给大家一招,这个方法只需要1个口罩,大蒜放多久都不干瘪不发芽!我把这个方法分享给身边的朋友后,大家都说:“今天才知道,原来保存大蒜这么简单”。

【食材准备】:大蒜适量、花椒10克、食盐10克、花椒20克。

【制作方法】:

第一步:首先把买回来的大蒜放在太阳下暴晒1天(中途需要翻面一次),因为我们买回来的大蒜,大部分都是从冷库中直接拿出来卖的,这种大蒜的含水量比较多,只有将大蒜晒1天,使大蒜中的水挥发掉,从而防止大蒜腐烂。

第二步:准备一个干净的口罩,然后将口罩的一边剪开(口不要剪太大,如下图所示的大小即可)。

新鲜大蒜应如何保存(大蒜放多久不干瘪不发芽)

第三步:接着将花椒、食盐全部放入到口罩中,最后用口罩两边的绳子,将口罩两边系紧即可备用。

第四步:准备一个干净的密封袋,然后把大蒜、口罩全部放入到密封袋中,接着将密封袋密封后放入到家中温度最低的地方,大蒜放多久都不干瘪不发芽!

【口罩保存法的原理】:因为口罩有一定的透气性,将食盐和花椒放入到口罩中,花椒散发出来的味道,可以防止大蒜腐烂干煸。而盐具有一定的吸水性,它可以吸收大蒜中多余的水,从而防止大蒜发芽。

大蒜是否可以冷藏保存?

大蒜是可以冷藏保存的,但是把大蒜放入到冰箱时,一定要用密封瓶将大蒜密封好(比较薄的密封袋是不可以装大蒜的,这种密封袋也会漏气,除非是16丝以上的密封袋),因为大蒜会释放一种刺激性的气体,这种气体如果和水果、蛋糕、米饭等等食物接触,会使这类食物产生异味,而且冰箱中的湿度也比较高,如果不将大蒜密封好,低温环境下,只要水分充足,大蒜也会发芽。

今天才知道,原来保存大蒜这么简单,只需1个口罩,大蒜放多久都不干瘪不发芽!最后老胡还想问下大家,您还知道哪些保存大蒜的方法,欢迎留言评论,让我们一起向您学习!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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