芜湖著名小吃有哪些?芜湖六大名小吃

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芜湖除美景之外还拥有许多特色美食和小吃,漫步在炊烟袅袅的大街上总是能嗅到诱人的芳香,包括送灶粑粑、板鸭、渣肉蒸饭等舌尖上的食物,您吃过哪一种?

1、送灶粑粑

芜湖著名小吃有哪些?芜湖六大名小吃

送灶粑粑为安徽芜湖民间传统点心,年关将至各家各户必备,炸后第一口锅送“灶神”祭灶用。

传统的制作方法是将大米粉与糯米粉按照一定的比例和面,裹上白糖馅、肉馅、萝卜馅,上锅炸至两面呈金黄色、外焦内糯、香甜可口。

2、板鸭

板鸭作为芜湖无为市特产,在选料和制作上十分讲究,以巢湖麻鸭为原料,经腌制、熏制、煮熟、晾制、等多道工序而成,清香扑鼻、皮酥脆、肉味美。

3、渣肉蒸饭

渣肉蒸饭在芜湖甚至在全国很受人们欢迎,成为芜湖人民早餐的首选,配上豆腐脑豆浆,以上等猪腿肉包裹着渣肉粉、以糯米垫底、上锅蒸,每次吃上一片就能体会那油而不腻、绵而香、软而香的极至滋味。

4、芜湖臭干子

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芜湖臭干子想必是芜湖最为流行的小吃之一,便于携带和存放,生吃起来臭气熏天,炸着吃起来又香又味,臭气却成为其最为独特的风味。

外皮乌黑如墨、咬开洁白如雪,再配上一匙红艳艳辣椒酱,不论作为小吃、烹饪、煲汤都不失为一种味觉上的极致体验。

5、腰子饼

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腰子饼在芜湖大街小巷都是代表性小吃,以萝卜丝、藕、或者南瓜为原料加入面粉和成糊状,油炸成腰子状,故称腰子饼。腰子饼锅酥而热,表皮炸得酥脆,咬在嘴里绵软,是许多芜湖人儿时最为留恋的口味。

6、芜湖老鸭汤泡锅巴

带着金黄油亮亮的老鸭汤和脆嫩去渣的米锅巴是绝配,远远就可以闻着清香,饮之不腻,十分鲜香。

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