猪尾和什么煲汤比较好(2条猪尾加1把黑豆)

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哪些人适合吃黑豆?

体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出 汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老年人肾虚耳聋、白带频 多、产后中风、四肢麻痹者。准备食材:

2条猪尾加1把黑豆,天冷了教你正确吃法,温补好吃,全家适合吃

又快到冬季了,天一冷就想吃些热乎乎的饭菜和靓汤,也正是进补的时候了,所以这个季节,咱们可以多给家人煲点靓汤喝了,虽然冬天不像夏天那样需要喝那么多汤水,但因为天气干燥,所以补水也是必须的,白开水喝不了那么多,改喝汤也是很不错的哦。

今天我来跟大家分享一锅猪尾汤的做法,配料虽然简单,但煲出来的汤不仅好喝,而且一点异味都没有,肉也很好吃,软烂不腻,每次做我都连吃几碗,喜欢喝汤的朋友,跟着步骤试试吧。

食材准备:猪尾巴2条,黑豆小半碗,红枣8颗,姜2块,葱1小把,料酒,盐,清水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备2条猪尾巴,因为猪尾巴有一点点骚味,而且有些小细毛弄不干净,所以在处理上需要比较耐心点,先把猪尾巴用火烤一下,家里要是没有火枪的就只能跟我一样,在煤气灶上来烧一下,把猪尾巴的绒毛和毛根烧掉,这样能去除它的异味。

第二步:烤过的猪尾巴用刷子和流动的清水刷洗干净,洗净后再把猪尾巴砍成小段,然后拿去焯水,冷水下锅,加入一个葱结、几块姜片、洒入适量的料酒,不用盖锅盖,调大火烧开,烧开后再煮三分钟左右,关火,把猪尾巴捞出来再用温热的水冲洗一遍,把表面的杂质洗掉后放入准备好的砂锅中。

第三步:准备一把黑豆,大概小半碗就可以了,黑豆要提前泡发,泡发后清洗干净一起加到砂锅中,黑豆在我们这边每年都会种一些,基本上都是用来煲汤用的,也会用来打豆浆喝,味道很不错。

第四步:再准备8颗红枣清洗干净加到砂锅中,还要加入几块姜片,姜片清净就可以了,不用去皮,最后倒入适量的清水,水量要一次加足,中途加水的汤是不好喝的,而且破坏汤的营养成分。

猪尾和什么煲汤比较好(2条猪尾加1把黑豆)

第五步:盖上锅盖调大火烧开后,转小火煲一个半小时。

第六步:时间差不多了,最后在汤中加适量的盐调味即可,煲这样的汤不需要再加其他调料,汤味浓又好喝,而且没有一点异味,营养温补,很适量冬季喝。

这一锅猪尾巴黑豆汤就煲好了,喜欢的朋友可以试一下,喝汤吃肉,汤渣都吃光光,味道口感非常好,猪尾巴也可以蘸点自己喜欢的酱料来吃更美味,而且软烂脱骨,老人小孩都很适合吃哦,我们都喜欢汤带渣一起吃光光,非常好吃。

此图文原创作者:客家人铁头

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