筒骨和什么煲汤比较好(汤鲜肉烂美味又解馋)

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筒骨炖白萝卜汤的做法

筒骨炖白萝卜汤的做法:

1、把筒子骨洗净,用清水浸泡分钟左右,然后放入凉水锅内,加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起,过凉水洗净待用;

2、把焯好的筒子骨放入沙煲内,加入适量水,大火煮开,把血沫、浮油清除后,然后盖上盖转小火慢慢煲;

3、在煲汤的时候,把萝卜洗净、去皮,切成块待用;

4、把枸杞子洗净,用清水浸泡好待用;

5、待筒子骨煲了分钟左右,汤内加入萝卜,盖盖大火再煲分钟左右;

6、汤煲好后,加入泡好的枸杞子,待汤再次开后,加盐调味即可!

怎么选大萝卜:

正常情况下,在生长过程中吸收的水分较少的萝卜表皮比较光滑,肉质比较细腻,所以大家在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。

购买萝卜时我们可以掰开看看,如果萝卜端口处有很多的小洞洞,就说明这个萝卜已经开始空心了,坚决不能购买这样的萝卜,如果端口处非常光滑,就说明这是新鲜的萝卜。

如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜,那千万不要购买,这说明这样的萝卜不新鲜,而且可能受过冻,已经没有多少营养价值了。我们购买萝卜是尽量挑选中型偏小购买,因为这样的萝卜肉质紧实,口感特别好,营养也非常充分。

孕妇可以吃炖莲藕筒骨汤吗?

亲爱的宝妈,你好,很高兴能够回答您的问题。当然是可以吃莲藕,同福堂的了,这个,如果想要更好的话最好还是要用。但压力锅长时间炖煮一下萝卜筒骨汤的做法。

筒骨和什么煲汤比较好(汤鲜肉烂美味又解馋)

萝卜炖筒骨这样做,开心顺气百吃不厌,汤鲜肉烂美味又解馋

冬季要多给家人做这道汤,暖身暖胃又营养,做法简单味道鲜。

俗话说骨头的精髓在汤里,骨头汤是一道家常传统的汤菜,其中丰富的水分有利于清肠道,促进人体对骨头汤丰富的蛋白质,脂类成分,以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化,在炖汤的时候,在汤里加一些醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,这是老辈人生活的结晶,由此也可见萝卜也是占据着主导地位的,尤其是天气干燥的时候,萝卜更是滋补的好帮手,萝卜具有具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用,是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除炒食做腌菜外,最鲜美的吃法就是煲汤了,经过小火慢炖后,原本气味浓后的萝卜也变得香甜起来,下面就为大家分享一下,这道萝卜筒骨汤的做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【萝卜筒骨汤】

1.首先我们用砍刀把筒骨从中间剁开放在盆中浸泡,枸杞子5克放在盆中用清水浸泡,小葱两根切成葱花,白萝卜一根削去外皮,胡萝卜一根同样削去外皮,然后都切成滚刀块,大葱白切成两段,生姜切成姜片抓入八角3粒,食材准备好以后我们进行下一步操作。

2.我们先把筒骨焯一下水,锅内烧水 凉水放入筒骨,凉水放入筒骨容易煮出筒骨里面的血水,水烧开以后我们打去锅中的浮末,焯水一分钟把筒骨紧一下就可以了,倒出筒骨用凉水冲洗干净控干水分。

3.锅内再烧水,清水的量要稍多一点,放入筒骨,加入大葱、姜片和八角,倒入料酒5克减少筒骨的腥味,大火把水烧开然后打去锅中的浮末。

盖上锅盖中小火煮45分钟,45分钟以后掀开锅盖,汤汁已成奶白色,捞出葱姜和八角不用,先把筒骨捞出放在煲汤锅里面,然后再添入汤汁。

4.锅内再烧水放上篦子,把萝卜放在篦子上面蒸五分钟,把萝卜蒸五分钟,可以在萝卜不软烂的情况下更快的析出营养。

5.五分钟以后取出蒸过的萝卜放入筒骨汤中,放入枸杞子和鸡粉、食盐,盖上锅盖小火再煮八分钟左右,8分钟以后撒上葱花淋入芝麻香油就可以上桌了。

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