韭菜如何保存新鲜(终于知道韭菜这样保存)

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导语:吃了30多年韭菜,终于知道韭菜这样保存,放1个月都鲜嫩,不腐烂!

韭菜是人们最常吃的一种蔬菜,它营养丰富,富含维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素等营养物质,韭菜还含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,健胃助消化。在山东最喜欢用韭菜做馅,制作成包子、饺子或者是馅饼,韭菜浓郁的特殊香味,是山东人的最爱。韭菜不仅可以用来做馅,平时不管是炒菜还是炖鱼,加上一小把韭菜,不仅给菜肴增加色彩,还会使菜肴的风味更加独特。

韭菜特别容易种植,并且是割了一茬又一茬,随吃随割,特别方便。前两天去大姨家,大姨自己种了很多韭菜,多得吃不完。临走时,大姨给了我不少韭菜,还教了我一个保存韭菜的小妙招,如果一时半会吃不完,用这个方法把韭菜储存起来,留着慢慢吃。今天,厨娘就把大姨教我的保存韭菜的小妙招,分享给大家。

如果是自己家种的韭菜,最好是下午割 ,早上起来露水比较大,韭菜上露水多,不易储存。下午的韭菜比较干,韭菜上没有露水,这样韭菜就容易保存。

韭菜割回家后,将韭菜的老叶和烂叶都摘掉,如果不摘掉老叶和烂叶,这样老叶和烂叶就容易感染其他新鲜的叶子,这样韭菜就容易腐烂,不易储存。

韭菜如何保存新鲜(终于知道韭菜这样保存)

韭菜好吃,但是不易储存,即使放在冰箱内,也容易烂叶。很多人在保存韭菜时,喜欢用报纸包,这种方法虽然可以让韭菜储存的时间更长,但是报纸上的油墨含铅和很多的对人体有害的物质,容易污染蔬菜,所以尽量不要用报纸来包韭菜。

我们可以取一个干净的纱布或者棉布来代替报纸,我用的是我们家孩子小时候没用过的尿布。这种尿布就像纱布一样,将纱布展开,取一把摘干净的韭菜,放在纱布的一头,将纱布卷起,把韭菜包起来。在包韭菜时,韭菜白要全包住,尾部的叶子可以稍微漏出来一点没有关系,缠两三圈即可。如果纱布太长,卷到中间后,将纱布转过来,再放上一把韭菜,然后将纱布卷起,把韭菜包起来。然后将韭菜放到冰箱的保鲜内储存,随吃随取即可。

保存韭菜原来这么简单,学会这1招,随吃随取,放1个月都不黄不烂!大姨说用这个方法保存韭菜,就算是放一两个月都不会坏。如果你家有吃不完的韭菜,就赶快学这样包起来,放在冰箱保存吧。

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