酱香型白酒有哪些特点？
酱香型白酒有五大特点：1.纯粮酿造不添加其他物质酱香型白酒是纯粮酿造的，酿造过程中从不加任何香料，在反复发酵过程中自然形成酱香.窖底香.醇甜三种特殊风味。
2.外观和口感 无色(或微黄)透明无杂质无沉淀，酱香突出.优雅细腻，空杯优雅持久，绵柔和醇厚，回味悠长。
3.挥发性物质少，对人体刺激小酱香型白酒“三高”蒸馏时接酒温度高达度以上，接酒温度接近其他香型酒的两倍，高温下有害物质有效挥发。
4.富含有利于健康的有效成分酱香型白酒含有SOD，是氧自由基专用清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤.抗疲劳.抗病毒.抗衰老效果明显。
同时，酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用比SOD强得多。
金属硫蛋白抑制肝脏的星形细胞，使其不分离胶离纤维，无法形成肝硬化。
5.酸度高，对健康有益酱香型白酒酸度高，是其它酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸。
根据中医理论，酸主脾胃.保肝.能软化血管。
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任意门酒业是茅台镇一家集生产酿造、埋藏包装、仓储销售于一体的综合性白酒企业。
浓酱兼香型白酒有何特点？
浓酱兼香型白酒是以粮 谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成 的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味 物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。2009年 12月1日开始实施的GB/T 23547—2009《浓酱兼 香型白酒》对浓酱兼香型白酒进行了定义，并按酒精 度高低将其分为高度酒（41%vol~68%vol)和低度 酒（18%vol~40%vol)。 浓酱兼香型白酒的代表产 品有白云边和口子窖。
酱香型白酒的特点
中国的酒文化可以说是源远流长有着几千年的历史，我们也经常能在电视上看看到古代不论是诗人还是官宦都是经常饮酒的，当今，我们日常生活中仍然有许多人有经常饮酒的习惯，平时我们最常见的就是浓香型白酒和酱香型白酒，这两种酒也有着很大的区别，下面一起了解下酱香型白酒的特点有哪些。
一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，这与其它香型的白酒大不相同。一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两资投料、九次蒸煮、八次摊晾，并且还要每个轮次加曲、高温堆积、入池发酵，在窖池和空气中微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
二，酱香酒内易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下，易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经过三年以上的贮存才开始勾兑，贮存损失高达2%以上，空易挥发的物质已经挥发掉很大一部份，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
三，酱香酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
五，酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒清浓度一般在53%，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康。
六，酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
七，据有关专家研究，酱香中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，搞衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又纟SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星奖细胞起到了抑制作用，也就很难形成肚硬化了。这些也是茅台酒以前敢声称“国酒茅台，喝出健康来”的理由。
酒我们不能说是有多好，平时生活中因贪酒造成的事故并不罕见，但是少量的饮酒对我们的身体还是有很大好处的，其实，无论什么食物都有他的对面性，我们平时要根据自己的身体情况在保证健康的同时可以适当饮酒，但是千万不要饮酒过量，否则会给我们身体带来很大的伤害。
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