鱼的哪个部位不能吃
在日常生活中鱼作为一道很美味的食物是很受人们的欢迎的，几乎每顿饭菜上都会见到他，而在处理鱼这方面很多人是不会的，有的部位是不能吃的例如：鱼的鱼胆、鱼鳞、鱼头、鱼皮不能吃的，鱼胆是有毒的，鱼鳞不能直接被人体吸收利用，鱼皮，因为鱼皮容易被重金属污染的传言，好多人在吃的时候，都有所忌惮而有的鱼中含有汞，所以说一定要避免。
为什么不能吃呢？一、鱼胆很多鱼胆都是有毒的，比如胆毒鱼类。
常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼鲢、鳙。
在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。
如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
二、鱼头不少人的心头爱。
鱼头、鱼肉中含有丰富的EPA和DHA，对对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
吃，当然是可以吃的。
但鱼头和鱼肉一样，建议大家尽量避免选择含汞高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼。
常见的河鱼，还有鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等，都是不错的。
三、鱼鳞据说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢。
有倒是有，但含量还不如猪皮。
而且，胶原蛋白也不是什么优质的蛋白质，并不能被人体直接吸收利用，美容养颜的作用更无从谈起。
如果很喜欢鱼鳞特别的口感，吃吃也无妨。
四、鱼皮鱼皮，口感滑腻，不少人都喜欢。
但因为鱼皮容易被重金属污染的传言，好多人在吃的时候，都有所忌惮。
目前并没有实验数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象，况且，就算是有，一条鱼的鱼皮总量就那么多，也没必要忍痛割爱。
鱼皮可以吃，也是选择污染小，含汞少的鱼就好。
鱼的这部位最好别吃哦，快看看
鱼肉，是我们生活中必不可少的一道食物，因为其能给我们带来丰富的优质蛋白和微量元素，被很多人当作是一种天然的健康食材。
鱼肉的脂肪含量远远低于猪肉这些普通的肉类，而且含有身体所必需的维生素D，所以它更加优质，也更加健康。加上其天然的鲜味，是很多人出去吃饭必点的一道菜。但是这样美味而营养的食物吃的时候也是需要注意一点饮食禁忌的。
鱼肉当然好，但是一条整鱼并不是什么部位都能吃的，比如鱼胆。小时候我们在看别人杀活鱼的时候总是听到“千万别怕鱼胆弄破了，不然太苦了，真的没法吃”这样的话，从味道上来说鱼胆确实很苦，一旦破了整条鱼的口感就会很差，但其实鱼胆绝不仅仅影响的是鱼肉的口感，而是它本身！
鱼胆，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。千万别小看这小小的鱼胆，它的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。
所以，一旦鱼胆破了的话，一般来说很难洗净，所以鱼就最好别吃了，千万不要因小失大。一般的家鱼，包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等，他们的鱼胆千万不能食用。
但是鱼真的是个宝贝，全身很多地方都是好东西，比如下面这些：
1、鱼头
鱼头已经作为一种单独的菜品了，不论是剁椒鱼头还是鱼头豆腐，都带着香喷喷的鲜味，当然最重要的是鱼头、鱼肉中含有丰富的 EPA 和 DHA，对对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
2、鱼鳃
鱼鳃是鱼的呼吸器官，含有丰富的铁，但是因为其口感比较奇怪，所以一般人很难接受它。
3、鱼籽
很多人喜欢吃鱼籽，其口感特别的好，另外它的营养价值也是很高的，除了含有很高的蛋白质之外，还含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。但是这种物质吃多了也会发胖，所以还是要控制一点吃！
4、鱼鳔
它是一种高蛋白低脂肪的食物，外形奇特，口感也和鱼肉不同，滑滑的，很难咬碎，所以很多人都会把它给扔掉。
鱼身上固然有这么多好东西，但是近年来水污染比较严重，所以大家还是要选择那些大型超市去购买，另外尽量不要吃那些含汞量高的鱼，比如金枪鱼等。
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