怎样挑选煨汤的莲藕.
我家一般选个头粗短的新鲜藕
买莲藕时，教你1招快速区分“脆藕”和“粉藕”，简单实用不会错
买莲藕时，教你1招快速区分“脆藕”和“粉藕”，简单实用买不错。秋季正是莲藕大量上市的时候。大家都知道秋藕是最补人的，因为秋天的莲藕无论是从口感上还是营养方法都是非常好的。而且很多人都很多喜爱吃莲藕。莲藕做法也是很多种，有清炒藕片，油炸藕合，莲藕排骨汤，莲藕丸子等等。莲藕分脆藕和粉藕，脆藕适合炒菜，粉藕适合熬汤。那么在选择莲藕时如何区分脆藕还是粉藕呢？
如何区分脆藕和粉藕？
一、脆藕
1、从表皮上看：脆藕的外皮颜色浅，比较有光泽，颜色亮白，看起来很新鲜。
2、莲藕的分量：脆藕拿到手上都是比较轻的，而且藕节又长个头小巧纤细。
二、粉藕1、从表皮上看：粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深。
2、莲藕的分量：粉拿到手上都是比较重的，藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，说明淀粉含量比较高。
总结
脆藕和粉藕的区分从表皮看是，脆藕表皮颜色浅，有光泽。粉藕表皮颜色深，比较粗糙。从分量来区分是，脆藕含水分多，分量轻。粉藕含淀粉比较高，所以比较重。还有就是脆藕削去外皮后，莲藕肉非常的亮白。粉藕削去外皮后，莲藕肉是浅粉色的。所以大家在选购莲藕时要注意区分，根据自己的需求来选购脆藕还是粉藕。以上这些都是我经常选购莲藕所得的经验分享。我是@湖北人燕子，是一名80后宝妈，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
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