鸭蛋过夜可以吃吗(11岁男孩吃隔夜菜高烧险丧命)

在我们身边,有些朋友喜欢把吃不完的饭菜留到第二天再吃.但是,这种做法是非常不可取的.隔夜菜非但营养价值已破坏,还会产生致病的亚硝酸盐.下面五种菜不能隔夜吃1、绿叶菜隔夜最危险通常茎叶类蔬菜亚硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等.如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜.2、隔夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能.如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调.3、半熟蛋易致病很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险.如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的.4、银耳蘑菇要当心不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐.如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉.5、汤别放金属器皿里熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天.剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质.存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里. 中华民族有一个优良传统美德,就是不浪费食物,不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二天享用.可是有一些食物如果隔夜食用,可能会对健康造成危害.以下中国吃网为大家做了一下关于什么菜隔夜不能吃的信息整理,需要大家注意哦. 1、隔夜叶菜 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等.如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜. 2、隔夜茶 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝. 3、隔夜汤 广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝.这种隔夜汤对身体好吗 健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里.因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中. 4、海鲜品 不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等. 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能.绿叶蔬菜中 含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用.凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃. 5、家庭卤味糟货 卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患.预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜. 散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的.从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货.食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”.冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等. 6、隔夜鸡蛋 如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气.但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题. 茶叶蛋通常是煮两遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋壳敲碎,加茶叶等辅料再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的.但是那些半生半熟的鸡蛋,蛋黄呈半液体状,就不能隔夜吃了. 7、隔夜开水 把自来水烧开3～5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用. 少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺.有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高.而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高.开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍.我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水. 8、隔夜银耳 银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分.因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐. 人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要.但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!

11岁男孩吃隔夜菜高烧险丧命！这4种“隔夜菜”千万别吃

作者：医路向前巍子

时家里吃饭经常有剩饭剩菜，把剩饭剩菜加热后再吃，在家长眼里也是挺正常的事情。但是有的隔夜菜，真的不能吃！最近，安徽有位男孩就因为吃了一顿剩饭剩菜险些丧命……

医院诊断男孩为”流行性出血热”，所以才会突发高烧。

“流行性出血热”大多是患者接触被老鼠污染过的环境所引发，男孩应该是误吃过被老鼠爬过的剩饭剩菜，有了不良反应。

类似的案例并不少见：

文章《一对夫妻吃隔夜菜中毒身亡，这4种“隔夜菜”堪比毒药！》中指出：

又如某公众号一篇文章《一口汤舍不得倒掉 九旬老人患癌可能是这个原因》报道中强调:

隔夜菜到底能不能吃？

据东阳市人民医院消化内科王立界医师介绍，所谓“隔夜菜”，并不是单单指晚上剩的菜，科学点来说，放置超过8小时以上的菜，都属于隔夜菜的范围。

“隔夜饭菜并非绝对吃不得，不过隔夜的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，鱼类海鲜则建议不要吃。”他指出。

王医师解释，因为蔬菜的主要功能之一是提供维生素，而维生素（特别是维生素C等水溶性维生素）很容易在空气中氧化，或随着烹调过程或汤汁流失。

隔夜蔬菜存放了一夜，经过再次加热，会丢失更多的维生素。

另外，隔夜蔬菜还会产生致病的亚硝酸盐，亚硝酸盐可在人体产生致癌物质，加热也不能去除。

因此，王医师建议，尽量不要吃隔夜蔬菜。

谈及鱼和海鲜隔夜后，王医师则指出隔夜海鲜易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能，也不建议吃。

对于其它肉类，其本身所含的亚硝酸盐含量就很低，通常并不担心肉在保存过程中再产生亚硝酸盐。关键是有无外来加入的亚硝酸盐。

一般来说，自己烹饪只要不使用含有硝酸盐的调料（不会将亚硝酸盐当作食盐来使用），就不存在“隔夜肉”亚硝酸盐增加的担心。

这4种隔夜菜，千万别碰？

什么样的隔夜菜是不能吃的呢？一份清单，为了您和家人的健康，一定注意，千万别碰！

1.绿叶菜隔夜最危险

一般来说，在蔬菜中，茎叶类蔬菜的硝酸盐含量是最高的。

茎叶类蔬菜指的是大白菜、菠菜和芹菜等。

这些菜不建议多买，尽量买回来就做，做完就尽快食用完，若有剩余还是倒掉为好，千万不要在第二天热着吃。

尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

2.隔夜海鲜损肝肾

夏天大家都在家吃火锅，自然少不了一些海鲜产品，但是螃蟹、鱼、还有一些虾等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

吃多少就解冻多少，千万不要一下子全解冻了。

如果购买的较多，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

要想知道孩子眼中的世界是什么样子，得先蹲下来，由孩子的位置和高度去看世界。下面随引领右脑一起看下世界上最著名的教育孩子的12种方法！1、给孩子随性玩耍的时间 美国儿童教育学者汤姆斯、阿姆斯壮指出，自由玩耍比有计划性的活动，对学龄前的孩子来说更为健康有益。父母要避免将孩子的时间塞满各种活动。所有的孩子都需要有一些无所事事，随性玩耍的时间。2、教导他关怀别人 快乐的孩子需要能感受到自己与别人有某些有意义的连结，了解到他对别人的意义。要发展这种感觉，可以帮助孩子多与他人接触。你可以和孩子一起整理一些旧玩具，和他一起捐给慈善团体，帮助无家可归的孩子。也可以鼓励孩子在学校参与一些义工活动。专家指出，即使在很小的年龄，都能从帮助他人的过程中，获得快乐。并养成喜欢助人的习惯。3、鼓励他多运动陪你的孩子玩球、骑脚踏车、游泳…，多运动不但可以锻链孩子的体能，也会让他变得更开朗。保持动态生活可以适度纾解孩子的压力与情绪，并且让孩子喜欢自己，拥有较正面的身体形象，并从运动中发现乐趣与成就感。4、笑口常开常和孩子说说笑话、一起编些好笑的歌，和你的孩子一起开怀大笑，对你和孩子都有益处。光是大笑，就是很好的运动。5、有创意的赞美当孩子表现很好时，不要只是说很好。赞美要具体一些，说出细节，指出有哪些地方让人印象深刻，或是比上次表现更好，例如，你今天有主动跟警卫伯伯说早安，真的很有礼貌。不过，赞美时也要注意，不要养成孩子错误的期待。有些父母会用礼物或金钱奖赏孩子，让孩子把重点都放在可以获得哪些报酬上，而不是良好的行为上。父母应该让孩子自己发现，完成一件事情所带来的满足与成就感，而不是用物质报酬来奖赏他。6、确保孩子吃得健康健康的饮食，不仅让孩子身体健康，也能让孩子的情绪较稳定。不论是正餐或点心，尽量遵循健康原则，例如：低脂、低糖、新鲜、均衡的饮食。、激发他内在的艺术天份虽然科学家已证实没有所谓的莫札特效应，但是多让孩子接触音乐、美术、舞蹈等活动，依然可以丰富孩子的内心世界。专家发现，当孩子随音乐舞动、或是拿着画笔鸦，其实都是孩子在抒发他内在世界、表达情感的法。孩子喜欢画画、跳舞或弹奏音乐，也会对自己感到比较满意。8、常常拥抱轻轻一个拥抱，传达的是无限的关怀，是无声的我爱你。研究发现温柔的抚触拥抱，可以让早产儿变得较健康、较活泼，情绪也较稳定。对于大人而言，拥抱也能让人减轻压力，抚平不安的情绪。9、用心聆听没有什么比用心聆听更能让孩子感受到被关心。想要当个更好的倾听者吗？不要只用一只耳朵听，当孩子对你说话时，尽量停下你手边正在做的事情，专心听他讲话。要耐心听孩子说完话，不要中途打断、急着帮他表达或是要他快快把话说完，即使他所说的内容你已经听过许多遍了。陪孩子去上学途中或哄孩子上床睡觉时，是最佳的倾听时刻。10、放弃完美主义我们都期望孩子展现出他最好的一面，可是有时候太过急切纠正或改善他们的表现例如，嫌弃他们没把桌子擦干净，干脆自己再擦一遍；或是纠正他们一定要把东西摆到一定位置。事事要求完美，会减弱孩子的自信心与不怕犯错的勇气。下次当你忍不住想要参一脚，急着帮孩子把事情做的更好时，不妨先想想看：这件事跟健康或安全有关吗？想像10年之后，这件事还有这么严重吗？如果是No，那么就放手让孩子去做吧。11、教导他解决问题从学会系鞋带到自己过马路，每一步都是孩子迈向更独立的里程碑。当孩子发现他有能力解决面对的问题，就能带给他们快乐与成就感。当他遇到阻碍时，例如：被玩伴嘲笑或是无法拼好一块拼图时，你可有几个步骤来帮助他：1）确认他的问题。（2）让他描述他的解决方式。（3）找出解决问题的步骤。（4）决定让他自己解决这个问题或提供一些帮助。（5）确定他能获得需要的协助。12、给他表演的舞台每个孩子都有特有的天赋，何不给他们机会表现一下？如果他们喜欢说故事，鼓励他多说故事给你听。如果他对数字很擅长，带着他去逛街，让他帮你挑选价格便宜的东西。当你能欣赏孩子的才能，并表现出你的热情时，孩子自然会更有自信心。我们身边的孩子所需要的，不只是衣食无虑的生活环境而已，他们需要大人陪伴他去经历它的成长过程。每个家长都希望自己的子女能成才，所以教育方式真的很重要，如果你想让自己的孩子更加优秀，那以上12点必须牢记并且做到哦，给孩子一个最完善的教育方式吧，相信你的孩子一定能成为世界上棒的！

3.隔夜豆浆不要喝

很多妈妈在夏天的时候会在家打豆浆，或者头一天打好、第二天早上食用，千万不要把豆浆留在第二天喝！

因为豆浆时间长了就会变质，若当天的豆浆没有喝完，第二天再喝，有可能导致腹泻。

当然，也可以将豆浆煮熟后，再进行低温保存，这样就不会变质，隔夜喝也无妨，但记得一定要重新煮熟。

不过在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久。超过12小时以上的，最好也不要再喝了。

4.咸鸭蛋最好不要过夜吃

加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的商家追求低成本会使用一些劣质食盐，这些劣质食盐中含有大量的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质，对人体健康构成威胁。

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