扁豆的做法家常(分享一个扁豆好吃的做法)- 八怪综合社

无丝豆角的做法大全

大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。

正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

立夏已经过去好多天了，这就意味着夏天终于是到了，今年的夏天来得真是太不容易了。

每年妈妈都会在家的小院子里边种上各种蔬菜，有辣椒，豆角，茄子，西红柿，小白菜，韭菜，种类很多，吃起来也简单方便，主要是没有任何农药自己吃着放心多了。

提起豆角大家想到的多数是炒着吃，但是农村妈妈有另一种做法，吃起来清爽不油腻，营养也不会流失，全家老小都爱吃，而且特别的简单，轻松几步就可以了搞定。

【蒸豆角】【食材准备】无丝豆1斤鸡蛋2个玉米面适量面粉适量盐辣椒段蒜末一品鲜蚝油鸡汁花椒油白糖香油等【制作过程】1、首先我们准备一些豆角，给它择一下，把两头不好的地方以及豆角的尖端给它去掉，接下来把它掰成小段，不用刀切就可以，直接掰营养更不容易流失。

掰好合适的段之后放入盆中，加入一些淡盐水给它清洗干净，记得要放淡盐水，这样能够更好地去除农药残留，然后再多冲洗几遍就可以了。

由于现在家里种地还没有长大，只能买着吃了！2、清洗好的豆角，我们取两个鸡蛋给它打到碗中，先把鸡蛋搅散，然后再放一点玉米面，拌匀，之后再加入适量面粉，然后一边倒一边搅动。

3、就像下图这样，给它搅拌均匀，记得面粉不要放得太多，我的后来又加一些，感觉是多了一点，导致后边蒸出来之后的效果不是太好。

3、搅拌好鸡蛋面糊的豆角给它放到蒸锅中，蒸上分钟，蒸好之后取出放凉，备用即可。

4、在蒸豆角的过程中我们准备一个凉拌料汁，首先取几个干辣椒，给它用厨房剪刀把它剪成大小合适的段，如果喜欢吃辣的也可以用小米辣来代替的。

接着切一点蒜末放入碗中，在烧一些热油，把它泼在辣椒段和蒜末上边，激发出他们两个的味道，一个个辣味，另一个就是酸味，下边在里面放入一品鲜，蚝油，白糖，花椒油，盐，香醋，香油给它搅拌均匀备用。

5、取适量蒸好的豆角，上边淋入调好的料汁，将它们搅拌均匀，然后端上桌就可以开吃啦。

香辣又下饭，还非常的解油腻，真的特别适合这样夏天吃。

如果感觉这样单独蒸豆角麻烦其实还有个小妙招呢，就是我们在蒸馒头的时候，蒸锅都是双层的或者三层的，一层蒸馒头，一层蒸豆角，一举两得，这个菜就着馒头吃，那更别提了，可香了，用四川的话说————巴适得很！哈哈不知道我说多了没有，反正就是好吃啦。

小贴士：1、豆角的头尾要去掉，而且要将它彻底清洗干净。

2、一定要放一点玉米面，这样可以防止粘连在一起，而且在拌入面粉的时候也要注意千万不能太多了，太多就会出现我们这种情况，豆角和拌好的面粉分离。

怎样才能让孩子爱上吃蔬菜？

其实，孩子出生时对食物并无多大筛选，他们原可以兼容并蓄，正是父母亲不正确的喂养方式及自身的不良饮食理念和习惯造成了孩子的不良饮食行为

分享一个扁豆好吃的做法，简单营养，家人都喜欢，孩子爱上吃蔬菜

现在已经到了扁豆成熟的季节了，尤其是生活在农村的朋友，扁豆的数量是非常多的。而且价格相对来说比较便宜。所以今天咱们就跟大家分享一道非常美味的扁豆做法，青椒番茄炒扁豆。这是一道非常简单，非常快手的家常菜，做出来之后非常美味。无论是在做这道美食，还是在做其它美食的时候，只要是炒扁豆，就一定要注意一个问题，扁豆一定要确保炒熟再吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道青椒番茄炒扁豆的制作教程吧！

【青椒番茄炒扁豆】

【制作食材】扁豆，青椒，番茄，小葱，大蒜，食用油，食用盐，五香粉，酱油，清水

【制作步骤】

1、今天要教给大家的是一道青椒番茄炒煸豆的制作方法，家常的做法，却能做出不一样的美味。先来把做青椒番茄炒扁豆的食材准备好，准备适量的扁豆，够自己家里人一顿饭吃就可以了。然后再准备一个青椒，一个番茄，番茄不要太大。再准备一根小葱，三瓣大蒜。最后准备适量的食用油，食用盐，五香粉，酱油和清水即可。准备完了就可以开始青椒番茄炒扁豆的制作了。

2、接下来先处理一下扁豆，将咱们准备好的扁豆放到一个大盆中，然后加入没过扁豆的水。先给扁豆浸泡，然后再清洗，清洗的时候要多清洗几遍，认认真真地把表面搓洗干净。扁豆洗净之后咱们先把它捞出来，放到一个底部有很多漏洞，可以漏水的器皿中。

3、把扁豆处理完了之后，咱们将准备好的其它材料全部清洗一下，青椒，小葱，西红柿，去皮的大蒜全部放到一个盆中，然后加入水浸泡并清洗。清洗完了咱们就先把它放到一旁备用。接下来开始将各种材料都切一下。

4、先将扁豆改刀，改刀切成扁豆丝即可，也可以根据自己的喜好切成扁豆小段，丝和段都是可以的。但是一定要注意一下，扁豆不要切得太大了，切完了就收到一个盘中备用。然后咱们把大蒜和小葱全部切碎，切碎之后放到一个盆中。再把番茄切成小块，青椒切成丝。

5、先把炒锅烧热，然后再倒入食用油，倒入食用油后再把葱蒜全部放进去煸炒出香味。炒出香味之后，加入扁豆翻炒，大概翻炒两分钟左右就下入番茄，继续翻炒。将番茄和扁豆炒匀之后咱们先调味。

6、向锅中加入适量的五香粉和酱油，开始翻炒，翻炒均匀之后再淋入少许的水，确保扁豆可以熟透。都炒均匀了之后，咱们再加上青椒丝和食用盐一起翻炒。将扁豆，青椒和番茄翻炒均匀，并且炒到入味之后就可以出锅了。一道非常美味的青椒番茄炒扁豆就这样完成了。

【小贴士】

1、虽然扁豆可以切成任何你喜欢的形状，但是在这里还是推荐大家切成丝，因为扁豆丝比较细，比较好入味。

2、要根据自己的口味来酌情适量地添加五香粉，酱油和食用盐。

3、在煸炒大蒜和小葱的时候可以用小火，但在炒扁豆的时候最好要用大火。