马蹄和什么煲汤比较好(马蹄莲子百合瘦肉汤)

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当然可以喝的,莲子百合瘦肉汤能够补充身体所需要的营养,有利于病情恢复。感冒期间忌辛辣油腻生冷食物,饮食要以清淡为主。不要抽烟喝酒,多吃新鲜的蔬菜水果补充维生素,多喝水,注意休息,保证睡眠。平时多做户外运动,有助于提高免疫力。

马蹄莲子百合瘦肉汤:冬天喝它最养人!每天来一碗,健康少得病

天气寒冷,病毒横行,在这个季节中一定要保护好自己,在注意饮食营养均衡的前提下,可以在三餐中适当添加一些有杀菌抗病毒,增强免疫力的食材,比如大蒜,蒜薹,韭黄,蘑菇等等。

今天给大家分享的病毒“死对头”是有“地下雪梨”之称的荸荠,也俗称为马蹄,水栗,乌芋。

荸荠中含有的磷元素最为突出,它是促进身体发育,维持生理功能,维护牙齿和骨骼健康所离不开的营养元素,同时含有一种“荸荠英”成分,对一些细菌有一定的抑制作用,有一定的消炎抗菌的好处。荸荠还有凉血解毒、化湿祛痰的作用,最近经常发烧的病人可以生吃几颗,有辅助退烧的功效。

记住只是“辅助”,千万别用它代替药物。

但是荸荠寒性太大,冬季生吃太多容易伤脾胃造成肠胃不适,唯有煲汤、炖汤才更滋养人,今天分享搭配莲子,百合,胡萝卜,猪瘦肉来煲汤,有荤有素,低脂清淡,又能润肺止咳,暖人心胃,每天来一碗,提高抵抗力,助你健康过冬天!

详细做法,请看如下分解

——马蹄莲子百合瘦肉汤——

食材准备:马蹄6个,猪瘦肉一块,去芯莲子20个,干百合20片,枸杞数颗,姜片,食盐

第一步:先准备一块猪里脊肉切成片,再凉水下锅加入姜片和料酒开大火焯水,捞出后用温水冲洗干净表面的血沫待用。

第二步:准备去芯的莲子20个左右,干百合20片左右,两者先用清水浸泡1个小时,再冲洗干净备用。

第三步:马蹄6个去皮后清洗干净待用。胡萝卜一小块切滚刀块备用。

第四步:炖锅或者砂锅中加入4碗水,先把浸泡过的莲子和百合下锅,加入焯水后的肉片,再配一片姜去腥增香,开大火烧开后转为中小火煲30分钟。

第五步:时间到后,加入马蹄和胡萝卜,几粒枸杞块继续保持中小火煲20分钟,时间到后撒入少许食盐调味即可以出锅。

荸荠脆爽中还带有些许甜味,百合和莲子经过久炖,早已变的粉糯适口,汤味鲜美,营养丰富,养生效果甚佳,关键材料简单,烹饪步骤方便,预防感冒和咳嗽的要常喝!

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧:荸荠属于寒凉之物,冬季最好少吃生的,防止脾胃受损,得不偿失,煲汤后可以去除寒性,使其润燥滋补效果更甚

此汤中我用的是猪瘦肉,最后的汤水脂肪含量低,又不失鲜美的味道,喜欢的也可以换成猪大骨或者排骨均可以,记住要焯水,防止汤水上漂浮有泡沫而污染汤色。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮小食客!荸荠是病毒“死对头”,和莲子、百合、胡萝卜、瘦肉煲汤更是病毒“克星”,可以强免疫,防感冒,润肺止咳,每天来一碗,身体恢复更快~

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