怎样稀释芝麻酱(用冷水还是用开水)- 八怪综合社

芝麻酱用热水还是冷水调

温水最佳。热水会使芝麻酱的浓郁气温给稀释很多，而冷水有很难将芝麻酱搅拌开，所以最佳的水是温水。注意的是温水要缓缓加入，并且不停搅拌，这样的芝麻酱也会更加细腻，没有小疙瘩。芝麻酱稀释是重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求。

还可以用油来稀释，建议用花生油效果会更好，花生油加热后香味更浓倒入芝麻酱的过程相当于把芝麻用油温过了一下，从而激发芝麻酱原有的香味。

芝麻酱分层了还能吃吗?

芝麻酱分层了可以吃。芝麻是一种油料作物，芝麻含有大量油脂，芝麻酱里的油和糊状做成芝麻酱时，短时间融在一起，做成酱存放时间长后会出现分层现象，油的比重较小，所以就会出现分层的情况。

因此芝麻酱不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。当芝麻酱出现分层现象时，可以将芝麻酱搅拌均匀再食用。在购买芝麻酱时，避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。

调好的芝麻酱隔夜能吃吗

调好的芝麻酱隔夜能吃，先用微波炉将芝麻酱中的水分烘干，再放入冰箱中冷藏，在保存芝麻酱的时候，在芝麻酱的表层淋一层香油，将空气与芝麻酱隔离，能够保证芝麻酱在有效期内不会变质。买回来的芝麻酱，未拆封时，大多能够保存一年左右，根据每个生产厂家的不同而稍有差异。

芝麻酱用水调制后可以保存几天

芝麻酱用水调制以后,如果在常温状态下,夏天最多可以保存一天的时间,如果冬天的话,可以保质三天左右。但如果用保鲜膜封好,放在冰箱保鲜室里低温保存的话,一般可以保存5到7天左右都没有问题,而且也不会轻易腐败变质,但前提是尽量将味道调的咸一些。

做芝麻酱是必须放油吗

这个我做的时候没有另外放油，因为芝麻本身就会出油的，而且很香。你可以先把芝麻洗净过水，然后放平底锅里小火炒熟，接着放料理机里面打碎，然后加入一些白糖和盐一起拌匀装瓶就可以了，吃的时候可以用凉白开稀释一下。在芝麻酱里放入少量的盐，顺时针边搅拌边放温开水，要慢慢的加，可以很好的把控调稀的程度。注意不能加冷水，冷水不利溶解，也会影响口感，也不能加开水，开水会对芝麻酱的酱香有影响，会使酱香变酸。

调稀芝麻酱，用冷水还是用开水？一旦用错了水，芝麻酱口感差

说到芝麻酱，很多人爱吃，特别是在外面吃火锅时，我们自己调蘸料，芝麻酱是最招人喜欢的酱料之一，好多人都要给自己碗里舀两勺，爱吃芝麻酱的人，一会儿时间就能吃完，吃上一顿火锅，可以去调三四次酱料都是少的。芝麻酱除了吃火锅时很受欢迎，还可以做芝麻酱拌面、麻酱凉皮等，都十分好吃。

芝麻酱这么好吃，我们在家里也会储备上一些，等要吃的时候，取出来将芝麻酱调稀就可以了，不过很多人觉得自己调芝麻酱，没有火锅店里的好吃，而且调稀的过程中，还非常费劲，我们知道稀释后的芝麻酱，一定是呈现流线型的，如果还有块状或者小颗粒，那就是没有调好，这样吃起来口感差，那么到底要怎么调稀呢？

先来说说吃芝麻酱时为什么要调稀？

这是因为纯正的芝麻酱是纯芝麻做出来的，制作过程中不会添加任何东西，那么如果不调稀，不二次加工处理的话，吃起来没有味道，不好吃，而且芝麻酱放了一段时间后，芝麻酱会沉下来，结成硬块，变得非常粘稠，吃的时候必须要将它稀释开。

然后说说为什么火锅店的芝麻酱好吃？

火锅店里的芝麻酱是特质的，在生产芝麻酱的时候，加入了一些食用香精，提前进行了二次加工，那么我们吃火锅店里的芝麻酱就觉得非常好吃，不过也有火锅店是纯手工调稀的，只用对了水，芝麻酱就会很顺滑好吃，再搭配上火锅店里那么多配料，混合在一起不好吃都难。

再来说说调稀芝麻酱，该用冷水，还是用开水？

调稀芝麻酱，用冷水还是用开水？一旦用错了水，芝麻酱口感差！有的朋友调稀芝麻酱直接用生水，这样做不建议，吃生水肯定不好，大家都明白。那么用凉白开也不好，调稀时，很费劲，半天稀释不了芝麻酱，很费时间，特别是冬天想吃芝麻酱，用冷水就更费力了。用开水更不行，芝麻酱的营养会流失掉，而且会冲散芝麻的香味，用开水调稀芝麻酱也不是好方法，口感很差。

所以我们想要调稀芝麻酱，最好用温水，不管什么季节都适用，还有往芝麻酱中加温水时，不要一次性加太多，要分次慢慢加入，加一次搅拌均匀，就这样一直加水搅拌到芝麻酱呈现流线型就可以停止了，调好的芝麻酱，再用来拌食物，拌面、拌蔬菜等等，都很好吃，用做酱料的话，可以在芝麻酱里加食盐、蚝油、白糖、生抽、鸡精、辣椒油，搅拌均匀，就可以食用了。

除了水可以调稀芝麻酱，我们还可以用另一种方法，用香油调稀，这种方法调稀少量芝麻酱还好，不然的话有些太费油了，不过用香油调稀芝麻酱非常简单，在少量芝麻酱中加入一些香油，稍微搅拌一会儿，就变稀了，而且闻起来更香。这样调好的芝麻酱，如果想要更稀的话，还可以继续加温水调试，一开始加水芝麻酱会很浓稠，搅拌数下后，就变得很完美了，随后再加入各种调味料，使芝麻酱变得更好吃。

另外想要用水调味更加香浓的芝麻酱，还可以在水上面做工作，用葱姜蒜、花椒、香叶、八角等香料，放水中煮开，再浸泡放凉，用这样的温水来调稀芝麻酱，香味就会变得更加浓郁了，大家可以试试这个方法。

以上就是调稀芝麻酱的所有方法，不知道你更喜欢哪种呢？如果用水调稀，记住要用温水，别用冷水或者开水。