兔子和什么煲汤比较好(营养滋补不发胖)

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寒冷天气吃什么食物合适?

寒冷天气的养生食物

1、寒冷天气养生调养摄入的食物

(1)宜选用的补肾壮阳类食物,一般如鹿肉、鹿鞭、狗肉、狗鞭、羊肉、羊肾、牛鞭、麻雀、猪肾、黄鳝、鲥鱼、鲢鱼、虾、淡菜、大蒜、韭菜、辣椒、核桃仁、胡桃肉等。

(2)滋阴益肾、填精补髓的食物 有海参、鲍鱼、龟肉、甲鱼、火腿、猪(羊、牛)骨髓、黑木耳、黑枣、芝麻、黑豆、等。

2、寒冷天气养生禁食生冷饮食,忌食寒凉性食物。如海蜇、田螺、螺蛳、蛤蜊、蟹、青蛙肉、水蛇、蚌肉、黑鱼、鸭蛋、鹅肉、兔肉、海带、西瓜、冬瓜、黄瓜等。

寒冷天气可选用的养生膳食

1、主食类:各种温补类食物配制的米饭、面制品、粥等。常见的有海参粥、羊肉粥、羊肉面条、胡桃粥、生姜粥、狗肉粥、麻雀粥、韭菜粥、瘦肉粥、核桃粥、牛肉馄饨等。

2、菜肴类:韭菜炒虾仁、雀卵虾仁羹、韭菜炒核桃仁、芝麻兔、黑豆羊脊汤、海参羊肉汤、鲍鱼淡菜羹、山药羊肉羹、冰糖麻雀、胡葱炒羊腰花、洋葱炒鸡丝、刀豆炒肚片、大蒜炒羊肉丝等。

3、补酒类:人参灵芝酒、九香虫酒、海狗肾酒、鹿茸虫草酒、人参酒、蛤蚧参茸酒、仙灵脾酒、乌鸡酒、虎骨酒、对虾酒、海马酒、羊羔酒、山药酒、乌须酒、麻子酒等。

4、药膳类:健脾抄手、人参菠菜饺、杞鞭壮阳汤、鹿鞭壮阳汤、双鞭壮阳汤、虫草鹌鹑、虫草团鱼、乾坤蒸狗、龙马童子鸡、参芪红烧熊掌、芡实羊肉羹、天麻猪脑、附子猪肚汤、归地红烧羊肉、芪地鸡肉汤、熟附香肉、阳起石牛肾汤、益肾雀肉汤、壮阳狗肉汤、芪枣苁蓉鹿肉汤、养老猪腰汤、熟地牛脊汤、五味养生鸡、芪归扒熊掌、蛤蚧羊腰花等。也是适宜在寒冷天气食用的。

兔肉和牛羊肉的区别就是,兔肉瘦肉居多,油脂非常的少,本身肉就发柴,人们吃的少,算小众性食物吧,四川人喜欢吃兔头。

天冷了,吃兔肉最养人,比牛羊肉强,冬天炖一锅,营养滋补不发胖

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导语:天冷了,吃兔肉最养人,比牛羊肉强,冬天炖一锅,营养滋补不发胖!

冬天,大地万物进入休眠期,正是滋补的季节。在冬季里,适当的进补,有助于增强我们的体质,来帮助我们的身体抵御严寒。俗语说:“冬令进补,春天打虎。”说到进补,我们首先想到的就是鸡鸭鱼肉和牛羊肉等各种肉类食品。其实,除了我们常吃这些肉类食品,还有一种肉特别滋补,它就是兔肉。

兔子和什么煲汤比较好(营养滋补不发胖)

兔肉肉质鲜嫩,营养丰富,它的营养价值与消化率,均居于各种畜禽肉类之首,有“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等美称。兔肉富含蛋白质、B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等营养物质。此外,兔肉还有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点,多吃也不易发胖,特别适合老人和肥胖者食用。

由于饮食习惯和一些认识的误区,在我国,除了东南沿海地区和四川、云贵等地常吃兔肉外,可能在其他地区,有很多人都没有吃过兔肉。那么,兔肉怎么做才好吃呢?前几天,公公把自家养的肉兔给杀了,分成两半,一半烤着吃了,另一半红烧。今天,厨娘就与大家分享一下红烧兔肉的家常做法!大家一起来看看吧!冬天,遇到此肉别手软,比牛羊肉强,营养极高,可惜很多人没吃过!

【红烧兔肉】

准备食材:兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下:

第一步:将兔肉清洗干净,剁成大块后,装入盆中,加入适量的清水,浸泡30分钟,将血水都浸泡出来,然后再用流动的清水冲洗两遍,清洗干净后,放到镂空的竹筐内,沥干水分。

第二步:锅内加入适量的清水,凉水下入兔肉,放入适量的姜片和柠檬片,大火煮开后,将表面的浮沫撇除干净,然后将兔肉捞出,沥干水分备用。

第三步:热锅加油,油热以后,下入几块肥猪肉,将猪油煸炒出来,然后加入几块冰糖,加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒,煸炒出香味,加入适量的生抽、蚝油,炒出香味后,放入沥干水分的兔肉,翻炒均匀。

第四步:兔肉下锅后,要不停地翻炒,炒至兔肉完全上色,看着有点焦边后,加入适量的开水,水要没过兔肉,加入适量的料酒去腥,大火煮开后,盖上锅盖,转小火炖半个小时。

第五步:炖30分钟后,打开锅盖,加入适量的盐调味,搅拌均匀后,盖上锅盖,再炖20分钟,兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多,最后可以开大火收一下汤汁。

一道营养美味的家常菜红烧兔肉就做好了!鲜嫩入味,营养又解馋,喜欢的朋友,如果碰到有卖兔肉的,可以买一只回家,做给家人吃,真的特别的好吃哦!

您喜欢吃兔肉吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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