怎样炒粉皮好吃又简单
炒粉皮的做法生活简单时尚.09.更新 | 人看过关注粉皮口感顺滑，营养丰富，是大众最爱的美食，因为柔软好咬，老人和小孩子也特别喜欢。
它的吃法多样，可以凉拌，可以熬汤，也可以炒菜，今天就来分享炒粉皮的做法，喜欢的亲们来看看哦。
食材换一换食材粉皮2张辣椒8个香葱1棵方法/步骤分步阅读1/7首先要选择新鲜的材料并洗净。
粉皮颜色要正，质感有一定硬度。
辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香味。
2/7如图，把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。
为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。
3/7如图，向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。
4/7如图，放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。
5/7如图，向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。
6/7待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。
7/7如图，将炒好的美味粉皮盛入盘内即炒粉皮的做法生活简单时尚.09.更新 | 人看过关注粉皮口感顺滑，营养丰富，是大众最爱的美食，因为柔软好咬，老人和小孩子也特别喜欢。
它的吃法多样，可以凉拌，可以熬汤，也可以炒菜，今天就来分享炒粉皮的做法，喜欢的亲们来看看哦。
食材换一换食材粉皮2张辣椒8个香葱1棵方法/步骤分步阅读1/7首先要选择新鲜的材料并洗净。
粉皮颜色要正，质感有一定硬度。
辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香味。
2/7如图，把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。
为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。
3/7如图，向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。
4/7如图，放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。
5/7如图，向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。
6/7待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。
粉皮和青椒怎么炒好吃？洋葱可以炒粉皮吗？
粉皮和青椒都要搭配大肉类才好吃，洋葱和粉皮可以炒但最好配点肉类
夏天、河南人爱吃的炒粉皮，这样炒劲道够味，不放肉一样香喷喷
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粉皮是由红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等等淀粉制作而成，一般磨成浆以后，平摊在容器或者蒸具上面隔水蒸熟的、一种薄平整软的传统特色美食。有鲜、干两种，鲜的可以即可食用，干的便于存放运输。
每到夏天，河南人就爱吃上这么一碗又滑又软又劲道的粉皮。今天，就给大家分享一种粉皮的农家吃法——肉末炒粉皮，裹满肉汁的粉皮入口柔润滑嫩，是荤素搭配中的经典菜肴，即便不放肉末，蛋炒一盘粉皮，滑嫩劲道的口感也能吃的满嘴喷香。
【农家炒粉皮】
1.首先，我们把绿豆粉皮放入清水中，用盘子压住浸泡15分钟。
2.泡软以后，用剪刀剪成稍微大一点的块，这样吃的时候才爽口。
3.然后把粉皮倒入锅中煮一下，粉皮煮成透明状时捞出来，放入冰水中过凉，这一步的目的是使粉皮更加嫩滑劲道。
4.线椒几根、斜刀切成段，大蒜一小把、用刀背拍扁放入盆中，再抓入一小撮豆豉备用，豆豉能够增加天然的酱香味。
5.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜片和豆豉，开小火炒香，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒化、炒出红油。
6.然后放入线椒段继续翻炒，把线椒炒断生。
7.接着沿锅边淋入半勺清水，把粉皮控干水分放入锅中，加入食盐2克、鸡精2克、老抽少许上色，把颜色炒均匀，再淋入少许明油提亮色泽，放入一点香醋、美味即成。
阿飞有话说：
1.粉皮经过冰水浸泡，口感更加嫩滑劲道。
2.烹饪过程中粉皮不易久炒，以免破碎、影响口感和卖相。
好了，这道简单好吃的农家炒粉皮就做好了，喜欢的盆友赶紧试试吧。
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