鲜粉皮的做法家常(河南人爱吃的炒粉皮)

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怎样炒粉皮好吃又简单

炒粉皮的做法生活简单时尚.09.更新 | 人看过关注粉皮口感顺滑,营养丰富,是大众最爱的美食,因为柔软好咬,老人和小孩子也特别喜欢。

它的吃法多样,可以凉拌,可以熬汤,也可以炒菜,今天就来分享炒粉皮的做法,喜欢的亲们来看看哦。

食材换一换食材粉皮2张辣椒8个香葱1棵方法/步骤分步阅读1/7首先要选择新鲜的材料并洗净。

粉皮颜色要正,质感有一定硬度。

辣椒和香葱更要保持一定鲜度,否则影响菜的香味。

2/7如图,把准备好的粉皮切成长条,香葱切段,辣椒切成丝。

为了给菜色加分,再加上一个红椒会更好。

3/7如图,向锅内倒入适量色拉油,烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。

4/7如图,放入切好的粉皮和切好的青椒丝,用铲子翻炒两下。

5/7如图,向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋,然后翻炒均匀,此时可以适当加入少量水分,以防锅内太干。

6/7待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度,然后翻炒均匀。

7/7如图,将炒好的美味粉皮盛入盘内即炒粉皮的做法生活简单时尚.09.更新 | 人看过关注粉皮口感顺滑,营养丰富,是大众最爱的美食,因为柔软好咬,老人和小孩子也特别喜欢。

它的吃法多样,可以凉拌,可以熬汤,也可以炒菜,今天就来分享炒粉皮的做法,喜欢的亲们来看看哦。

食材换一换食材粉皮2张辣椒8个香葱1棵方法/步骤分步阅读1/7首先要选择新鲜的材料并洗净。

粉皮颜色要正,质感有一定硬度。

辣椒和香葱更要保持一定鲜度,否则影响菜的香味。

2/7如图,把准备好的粉皮切成长条,香葱切段,辣椒切成丝。

为了给菜色加分,再加上一个红椒会更好。

3/7如图,向锅内倒入适量色拉油,烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。

4/7如图,放入切好的粉皮和切好的青椒丝,用铲子翻炒两下。

鲜粉皮的做法家常(河南人爱吃的炒粉皮)

5/7如图,向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋,然后翻炒均匀,此时可以适当加入少量水分,以防锅内太干。

6/7待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度,然后翻炒均匀。

粉皮和青椒怎么炒好吃?洋葱可以炒粉皮吗?

粉皮和青椒都要搭配大肉类才好吃,洋葱和粉皮可以炒但最好配点肉类

夏天、河南人爱吃的炒粉皮,这样炒劲道够味,不放肉一样香喷喷

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粉皮是由红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等等淀粉制作而成,一般磨成浆以后,平摊在容器或者蒸具上面隔水蒸熟的、一种薄平整软的传统特色美食。有鲜、干两种,鲜的可以即可食用,干的便于存放运输。

每到夏天,河南人就爱吃上这么一碗又滑又软又劲道的粉皮。今天,就给大家分享一种粉皮的农家吃法——肉末炒粉皮,裹满肉汁的粉皮入口柔润滑嫩,是荤素搭配中的经典菜肴,即便不放肉末,蛋炒一盘粉皮,滑嫩劲道的口感也能吃的满嘴喷香。

【农家炒粉皮】

1.首先,我们把绿豆粉皮放入清水中,用盘子压住浸泡15分钟。

2.泡软以后,用剪刀剪成稍微大一点的块,这样吃的时候才爽口。

3.然后把粉皮倒入锅中煮一下,粉皮煮成透明状时捞出来,放入冰水中过凉,这一步的目的是使粉皮更加嫩滑劲道。

4.线椒几根、斜刀切成段,大蒜一小把、用刀背拍扁放入盆中,再抓入一小撮豆豉备用,豆豉能够增加天然的酱香味。

5.锅内烧油,油温五成热时倒入蒜片和豆豉,开小火炒香,加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒化、炒出红油。

6.然后放入线椒段继续翻炒,把线椒炒断生。

7.接着沿锅边淋入半勺清水,把粉皮控干水分放入锅中,加入食盐2克、鸡精2克、老抽少许上色,把颜色炒均匀,再淋入少许明油提亮色泽,放入一点香醋、美味即成。

阿飞有话说:

1.粉皮经过冰水浸泡,口感更加嫩滑劲道。

2.烹饪过程中粉皮不易久炒,以免破碎、影响口感和卖相。

好了,这道简单好吃的农家炒粉皮就做好了,喜欢的盆友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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