原来这才是藕片正确的做法，28年厨师教我的绝招，比红烧肉还好吃。今天给大家分享一道“糖醋藕片”的家常做法，莲藕也就是我们常说的莲菜，只是南北方的叫法不同，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。下面就详细地为大家分享一下，这道简单快手的开胃菜的详细做法，喜欢的朋友一起来看看吧。
准备食材：
莲藕、白醋、普通面粉、食用油、白糖、番茄酱、水淀粉、葱花
具体做法：
1.莲藕先切成薄片。
2.清水里加点白醋，把切好的藕片放进去泡5分钟，这样可以防止莲藕氧化变黑。
3.然后下锅焯下水，捞出过凉水后控干水分。
4.可以像我这样整齐地铺在案板上晾干。
5.接着裹上一层面粉。
6.油温六成热下锅炸，炸至微黄出锅。
7.锅里加白糖熬化开，下点番茄酱和白醋，再加点水淀粉，煮沸后下入藕片拌匀。
8.装盘时撒点葱花，美味即成。
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