原来这才是藕片正确的做法,28年厨师教我的绝招,比红烧肉还好吃

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原来这才是藕片正确的做法,28年厨师教我的绝招,比红烧肉还好吃。今天给大家分享一道“糖醋藕片”的家常做法,莲藕也就是我们常说的莲菜,只是南北方的叫法不同,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。下面就详细地为大家分享一下,这道简单快手的开胃菜的详细做法,喜欢的朋友一起来看看吧。

原来这才是藕片正确的做法,28年厨师教我的绝招,比红烧肉还好吃

准备食材:

莲藕、白醋、普通面粉、食用油、白糖、番茄酱、水淀粉、葱花

具体做法:

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1.莲藕先切成薄片。

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2.清水里加点白醋,把切好的藕片放进去泡5分钟,这样可以防止莲藕氧化变黑。

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3.然后下锅焯下水,捞出过凉水后控干水分。

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4.可以像我这样整齐地铺在案板上晾干。

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5.接着裹上一层面粉。

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6.油温六成热下锅炸,炸至微黄出锅。

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7.锅里加白糖熬化开,下点番茄酱和白醋,再加点水淀粉,煮沸后下入藕片拌匀。

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8.装盘时撒点葱花,美味即成。

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